청주 ▶생생정보 숨은맛집 청주 울대찌개
청주 는 울대찌개가 맛있는집이 많이 있다.
그중에 하나 10년동안 다니던집이 최근에 TV 에 나와버렸다
헐 ㅠㅠ
어카지? 여러분 여기 저만갈꺼에요 ㅠㅠ
청주 ▶생생정보통 숨은맛집 청주 울대찌개
청주에 있는
맛있는청주 울대찌개는 당연히
청주에 있다.
당연함 ㅎㅎ
주소 : 충분 청주시 청원구 율랴동 791 1층
울대마을 황칠오리
청주시!
토박이 추천받으러감
안녕하세요 생생정보 에서 왔는데요
반가워유~~~
25년 토박이 3인방
이곳에 오면 동네 맛집을 소개시켜준다고 ..
끝내주는 맛집이 있습니다.
울 대 찌 개 예요!!
울대찌개
보글 보글
2019년
우리동네에서 10여년된 작은 식당인데..
음식이 나오면 비주얼이 긑내줘요
능이버섯 하고 돼지고기 울대하고
두부가 푸짐하게 나와요!
국물을 숟가락으로 떠먹으면 능이 향이 쫙!!
돼지 고기 울대 하나 먹으면 쫄깃 쫄깃
울대는 돼지고기 특수부위임
음식이 보양식!!
아주 맛있어요
꽉찬 식당
줄서서먹어야되는집이라. !!
기본 반찬!
양념게장
엄청 맛있는 반찬.. 양념게장
돼지고기 특수부위로 끓인 울대찌개
능이버섯 + 두부 + 황칠나무 육수 + 울대
예전에 시골에서 잔치할때 돼지잡아요
울대는 돼지 한마리 잡으면
제일 조금 나오는 부위..
울대 잖아요!!
특수부위라 엄청 귀했었죠
도축업자들사이 뒷고리 유명했던 '울대'
안파는 고기임
고경석 사장님 /울대찌개 숨은 맛집
'울대'란 돼지 목갈비 부위
요기가 울대!
도재 한마리 잡으면
딱 한점만 나올정도로 귀한 부위!!
한마리양 !! ㅠㅠ
특수부위인 돼지고기 볼살 같이 넣고 찌개를끓임
후추 밑간
24시간 숛ㅇ!!
찌개 한번에 들어가는 고기양!!
이만큼!!
쫄깃 쫄깃 칼칼한 울대찌개
돼지고기 울대 맛이 소고기 도
돼지고기도 아닌것 같은 느낌이 들어요
울대 처음 먹어보면 이표현이다.
정확하다
사실 오리 고기인줄알았다.
쫄깃쫄깃 한게 날마다 먹어도 질리지 않아요 !
언제 먹어도 맛있는 울대찌개
그맛의 핵심은 시원한 국물!
다른 울대찌개 집과 차별성!!
저도 이집 벌써 10년 단골 이에요
맛있으니깐 계속 다는거죠
(황칠나무와 황칠나무 잎을 넣으면)잡내도 잡아주고 맛도 깔끔해요
황칠나무 ?
우리나라 특산종으로 남쪽 지방의 섬에 분포
(완도 같은곳)
울대 나무와 울대잎
푹
울대찌개 완성!
KBS 생생정보 링크
http://program.kbs.co.kr/contents/vod/vod.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2014-0844&program_id=PS-2019010442-01-000§ion_code=05&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_sub_code=03&site_id=8279
2019년 2월 27이 방송됨
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